Voyage en cuisine
Sardaigne : le pane frattau
Arte
07:50 -
08:20 (30 min)
Émission
2025
Voyage en cuisine nous transporte cette semaine en Sardaigne, à la découverte savoureuse du pane frattau. Ce plat traditionnel, situé entre pizza et lasagne, offre un véritable hommage aux racines pastorales de cette île méditerranéenne. Les caméras d'Arte s'immiscent dans l'intimité d'une ferme-auberge familiale, où la cuisine devient un vecteur de transmission des savoirs ancestraux. Le pane frattau, composé de fines couches de pain carasau, d'œuf poché et de sauce tomate parfumée, raconte l'histoire d'une région au patrimoine culinaire riche et méconnu.
Le charme de ce programme culinaire réside dans sa capacité à mêler découverte gastronomique et plongée dans le quotidien de ceux qui perpétuent ces traditions. Les gestes précis et passionnés des cuisiniers, souvent transmis de génération en génération, ajoutent une dimension humaine et touchante au voyage. Au fil de l’épisode, les spectateurs sont invités à ressentir l’authenticité de ces moments partagés autour d'une table simple mais généreuse.
En filigrane, cette exploration culinaire questionne également notre rapport à l'alimentation et aux traditions qui façonnent notre identité culinaire. Alors, prêt à embarquer pour un voyage gustatif au cœur de la Sardaigne ? Laissez-vous envoûter par l'arôme des plats et l'accueil chaleureux des hôtes sardes, pour un moment télévisuel qui éveillera vos papilles.
Le charme de ce programme culinaire réside dans sa capacité à mêler découverte gastronomique et plongée dans le quotidien de ceux qui perpétuent ces traditions. Les gestes précis et passionnés des cuisiniers, souvent transmis de génération en génération, ajoutent une dimension humaine et touchante au voyage. Au fil de l’épisode, les spectateurs sont invités à ressentir l’authenticité de ces moments partagés autour d'une table simple mais généreuse.
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