Voyage en cuisine
Iles Canaries : les papas arrugadas - S01E113
Arte
07:20 -
07:50 (30 min)
Émission
2025
"Voyage en cuisine" nous emmène cette fois-ci au cœur des Iles Canaries pour découvrir les fameuses papas arrugadas. Ces petites pommes de terre fripées, servies avec leur sauce mojo, sont bien plus qu'un simple accompagnement : elles incarnent une tradition culinaire riche et savoureuse. Mais qu'est-ce qui rend ces patates si spéciales ? C'est peut-être le contraste entre leur texture fondante et leur goût légèrement salé, obtenu grâce à leur cuisson dans l'eau de mer. Ce plat, aussi simple soit-il, résonne comme un véritable hommage à l'art de vivre canarien, où chaque repas est une célébration.
Le magazine explore la culture et l'histoire de ces îles en mettant en lumière les liens entre leur terroir unique et la table. Imaginez-vous, installé sur une terrasse ensoleillée, dégustant ces papas arrugadas tout en contemplant l'océan. Les Canaries, parfois trop souvent réduites à leurs plages touristiques, révèlent à travers ces petits délices une facette authentique et attachante. Les ingrédients locaux et les techniques ancestrales racontent une histoire partagée de génération en génération.
"Voyage en cuisine", avec son regard curieux et bienveillant, nous offre ainsi une évasion gourmande et culturelle qui promet de titiller nos papilles et enrichir notre esprit. Une émission qui prouve que même les plats les plus simples peuvent être porteurs de grands récits. À voir absolument pour les amateurs de cuisine et de voyages !
Le magazine explore la culture et l'histoire de ces îles en mettant en lumière les liens entre leur terroir unique et la table. Imaginez-vous, installé sur une terrasse ensoleillée, dégustant ces papas arrugadas tout en contemplant l'océan. Les Canaries, parfois trop souvent réduites à leurs plages touristiques, révèlent à travers ces petits délices une facette authentique et attachante. Les ingrédients locaux et les techniques ancestrales racontent une histoire partagée de génération en génération.
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