Voyage en cuisine
Louisiane : la crevette créole
Arte
19:00 -
19:30 (30 min)
Émission
2025
Bienvenue en Louisiane, terre de saveurs métissées et d'histoires culinaires fascinantes ! "Voyage en cuisine" nous emmène à la découverte de la crevette créole, un plat emblématique de cette région où se mélangent influences françaises, africaines et caribéennes. Alexis Sarini, notre guide gourmet, s'embarque dans un périple qui combine gastronomie et culture, à bord d'un side-car. Pourquoi ce moyen de transport insolite ? C'est simple, il permet de mieux s'imprégner de l'atmosphère unique de la Louisiane, entre jazz envoûtant et paysages pittoresques.
Aux fourneaux, le chef Eric Cook, dont le nom semble prédestiné pour une telle aventure culinaire, partage ses astuces pour préparer ce ragoût de crevettes, plat de la colonisation par excellence. La crevette créole n'est pas seulement un régal pour les papilles, c'est aussi un morceau d'histoire, un témoin des diverses influences qui ont forgé l'identité culinaire de la région. Alexis découvre ainsi comment un simple crustacé est devenu un pilier de la cuisine louisianaise, et pourquoi il est si chéri par les habitants.
Mais ce n'est pas tout ! L'émission nous propose également un détour par Berlin, où Jenna, une Louisianaise expatriée, partage son amour pour la cuisine de son pays natal. Cette rencontre enrichit le récit et nous rappelle que les saveurs traversent les continents, tout comme les souvenirs. Le tout se termine par un appel gourmand : "À vos marmites !", incitant chacun à s'essayer à la confection de ce plat délicieux chez soi. Un voyage sensoriel qui promet de titiller vos papilles et votre curiosité en toute convivialité.
Aux fourneaux, le chef Eric Cook, dont le nom semble prédestiné pour une telle aventure culinaire, partage ses astuces pour préparer ce ragoût de crevettes, plat de la colonisation par excellence. La crevette créole n'est pas seulement un régal pour les papilles, c'est aussi un morceau d'histoire, un témoin des diverses influences qui ont forgé l'identité culinaire de la région. Alexis découvre ainsi comment un simple crustacé est devenu un pilier de la cuisine louisianaise, et pourquoi il est si chéri par les habitants.
Mais ce n'est pas tout ! L'émission nous propose également un détour par Berlin, où Jenna, une Louisianaise expatriée, partage son amour pour la cuisine de son pays natal. Cette rencontre enrichit le récit et nous rappelle que les saveurs traversent les continents, tout comme les souvenirs. Le tout se termine par un appel gourmand : "À vos marmites !", incitant chacun à s'essayer à la confection de ce plat délicieux chez soi. Un voyage sensoriel qui promet de titiller vos papilles et votre curiosité en toute convivialité.
Prochaines diffusions
Distribution
Participant
Pierre Raffard
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Jeudi 9 juillet
Enquête sous haute tension nous plonge au cœur d'un ballet incessant de véhicules sur l'autoroute du Sud-Ouest. Ce n'est pas seulement une voie de déplacement, c'est un théâtre quotidien où se mêlent l'urgence et la responsabilité. Les caméras de CStar ont capté pendant six mois le quotidien dense et trépidant des pelotons autoroutiers de Mios et Mérignac, deux noms qui résonnent avec le fracas des moteurs près de Bordeaux. Ces gendarmes spécialisés ne connaissent ni répit ni routine. Leur mission ? Assurer la sécurité de milliers d'automobilistes, quitte à s'engager dans des situations aussi tendues qu'imprévisibles.
Dans ce documentaire poignant, la tension est palpable à chaque instant. On découvre des hommes et des femmes, véritables gardiens de la route, qui affrontent chauffards et imprudences avec une détermination sans faille. Interventions chirurgicales lors d'accidents, contrôles minutieux et interpellations à la volée : chaque minute peut être cruciale. Et on se surprend à s'interroger : serions-nous capables de garder notre calme face à l'inattendu ?
L'authenticité de ces moments capturés par la caméra, loin des clichés hollywoodiens, donne à l’émission une dimension humaine et tangible. On est transporté dans l’intimité de ces gardiens de l’ordre, avec un respect mêlé d’admiration. Enquête sous haute tension, c'est un regard brut et sans concession sur un métier de l'ombre, où chaque détail compte et où chaque décision peut sauver une vie. Un rendez-vous à ne pas manquer pour les amateurs de réalité brute et d'histoires vécues.
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Enquête sous haute tension
Débute dans 19 min
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Dans "C dans l'air", l'actualité brûlante se métamorphose en débats éclairants grâce à la finesse de Caroline Roux et Aurélie Casse. Du lundi au samedi, chaque épisode devient une plongée captivante au cœur des enjeux qui agitent notre société. Aux côtés de quatre experts, nos deux animatrices s'emploient à décortiquer les événements marquants avec une perspicacité qui n'a d'égal que leur talent pour poser les vraies questions. Des problématiques politiques aux avancées sociétales, rien n'échappe à leur regard aiguisé.
Caroline Roux, avec son style incisif, entame la semaine en nous offrant des clés de compréhension essentielles pour décrypter l'actualité. Elle passe ensuite le relais à Aurélie Casse, qui, avec une approche tout aussi rigoureuse, clôture la semaine en beauté. Mais ce qui rend véritablement ce programme unique, c'est la diversité des points de vue qui s'y confrontent, créant ainsi un espace d'échange vivant et sans complaisance.
Pourquoi tel événement est-il sur toutes les lèvres ? Quelle est l'impact de telle décision politique sur notre quotidien ? Autant d'interrogations auxquelles "C dans l'air" s'efforce de répondre avec brio. Une émission incontournable pour quiconque souhaite ne pas seulement suivre l'actualité, mais aussi la comprendre en profondeur.
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"24 Heures Pujadas" est le magazine d'information qui ne laisse jamais indifférent. Animé avec brio par David Pujadas, ce programme est une immersion complète dans le tumulte du monde moderne. Pendant deux heures, l'émission déroule le tapis rouge à une pléiade d'invités de marque, qu'ils soient experts, analystes ou figures politiques influentes. Les débats, toujours animés et captivants, explorent les mystères qui façonnent notre époque. Quelles sont les mécaniques secrètes derrière les décisions géopolitiques ? Les discussions, menées avec rigueur et intelligence, ne se contentent pas d'effleurer les surfaces, mais plongent dans les abîmes des enjeux globaux.
Les téléspectateurs apprécieront cette capacité unique à associer précision factuelle et vivacité d'analyse. Les "partis pris", segment signature de l'émission, apportent un éclairage unique et une conclusion pugnace aux thèmes abordés. Des personnalités de renom viennent y confronter leurs opinions, livrant des points de vue aussi affûtés que passionnants. Une atmosphère de plateau qui allie tension et sagesse, où chaque mot compte et chaque silence résonne. "24 Heures Pujadas", c'est l'assurance de sortir des sentiers battus, de nourrir sa réflexion tout en prenant le pouls du monde actuel.
18:00 -
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24 Heures Pujadas
Jeudi 9 juillet
