Voyage en cuisine
Argentine : l'empanada
Arte
18:55 -
19:30 (35 min)
Émission
2025
Voyage en cuisine nous embarque pour une escapade savoureuse en Argentine, à la découverte de l'empanada, un mets aussi délicieux qu'emblématique. Sergio Moro, chef chevronné, nous ouvre les portes de sa cuisine pour nous révéler les secrets de fabrication de ce chausson si prisé. Une tradition culinaire qui va bien au-delà de la simple recette, nous dit le géographe Pierre Raffard, qui en retrace l'histoire et l'évolution à travers les âges. L'empanada, c'est un peu la madeleine de Proust des Argentins, une bouchée gourmande chargée de souvenirs et d'affection.
Mais ce voyage ne s'arrête pas là. À Montpellier, l'Argentin Federico nous invite à découvrir sa version revisitée, où l'empanada se métamorphose en un mariage culturel inédit avec le bœuf bourguignon. Une fusion audacieuse qui témoigne de la richesse des rencontres culinaires. Le documentaire, diffusé sur Arte, n'est pas seulement une leçon de cuisine, mais une véritable immersion dans une culture, rythmée par les saveurs et les traditions.
Entre anecdotes croustillantes et démonstrations appétissantes, le programme nous transporte au cœur de l'Amérique latine. Une façon de voyager depuis son salon et de s'ouvrir à d'autres horizons, tout en salivant devant son écran. Un rendez-vous à ne pas manquer pour les gourmands et les curieux.
Mais ce voyage ne s'arrête pas là. À Montpellier, l'Argentin Federico nous invite à découvrir sa version revisitée, où l'empanada se métamorphose en un mariage culturel inédit avec le bœuf bourguignon. Une fusion audacieuse qui témoigne de la richesse des rencontres culinaires. Le documentaire, diffusé sur Arte, n'est pas seulement une leçon de cuisine, mais une véritable immersion dans une culture, rythmée par les saveurs et les traditions.
Entre anecdotes croustillantes et démonstrations appétissantes, le programme nous transporte au cœur de l'Amérique latine. Une façon de voyager depuis son salon et de s'ouvrir à d'autres horizons, tout en salivant devant son écran. Un rendez-vous à ne pas manquer pour les gourmands et les curieux.
Distribution
Participant
Pierre Raffard
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Jeudi 24 septembre
"C dans l'air", le magazine incontournable de France 5, vous invite à plonger au cœur de l'actualité avec une clarté et une profondeur sans égal. Caroline Roux, du lundi au jeudi, et Aurélie Casse, le week-end, orchestrent ce rendez-vous quotidien avec une rigueur journalistique qui ne laisse aucun sujet dans l'ombre. Pourquoi ne pas se perdre dans les méandres de l'actualité quand on peut s'y retrouver avec une analyse limpide et structurée ? En compagnie d'experts triés sur le volet, nos deux journalistes décryptent les enjeux complexes qui façonnent notre monde, offrant aux téléspectateurs des clés précieuses pour appréhender chaque thématique dans sa globalité.
Les discussions sont nourries, les débats passionnés, mais toujours dans le respect de la diversité des opinions. L'interaction avec le public est d'ailleurs au cœur de l'émission. Grâce aux questions posées par SMS, Internet ou réseaux sociaux, chaque téléspectateur devient acteur de l'émission, et qui sait, votre question pourrait bien être la prochaine à animer le plateau. "C dans l'air" ne se contente pas d'informer, il éduque, en éveillant les consciences et en encourageant une réflexion personnelle. Un rendez-vous à ne pas manquer pour ceux qui veulent comprendre le monde qui les entoure.
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Jeudi 24 septembre
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