Voyage en cuisine
Turquie : le kebab
Arte
07:50 -
08:20 (30 min)
Émission
2025
Arte nous emmène dans un périple culinaire avec "Voyage en cuisine", et cette fois, direction la Turquie pour célébrer une icône de la street food : le kebab. Nawelle Senad, exploratrice des saveurs du monde, s'est aventurée dans les ruelles animées de Gaziantep. Son objectif ? Rencontrer le chef renommé Ibrahim Halil Haliloglu, véritable gardien des traditions culinaires turques.
Le kebab, bien plus qu'une simple brochette, c'est une histoire de saveurs, d'épices et de partage. Qui aurait cru que quelques morceaux de viande grillés pouvaient raconter l'histoire d'un pays ? Nawelle Senad le découvre à chaque bouchée, chaque rencontre. Si les odeurs alléchantes de la cuisson suffisent à ouvrir l'appétit, c’est surtout l’engagement des chefs comme Haliloglu qui redonne ses lettres de noblesse à ce plat populaire.
Entre tradition et modernité, le kebab turc s’invite dans nos assiettes. Ce voyage n’est pas seulement une découverte gustative, c'est un hommage aux artisans qui perpétuent un savoir-faire ancestral. Quelles histoires se cachent derrière chaque épice, chaque geste précis du chef ? Une invitation à repenser notre façon de voir et goûter la cuisine de rue. Alors, prêts à embarquer pour un voyage des papilles ?
Le kebab, bien plus qu'une simple brochette, c'est une histoire de saveurs, d'épices et de partage. Qui aurait cru que quelques morceaux de viande grillés pouvaient raconter l'histoire d'un pays ? Nawelle Senad le découvre à chaque bouchée, chaque rencontre. Si les odeurs alléchantes de la cuisson suffisent à ouvrir l'appétit, c’est surtout l’engagement des chefs comme Haliloglu qui redonne ses lettres de noblesse à ce plat populaire.
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Distribution
Participant
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Jeudi 6 août
