Voyage en cuisine
Nice : les petits farcis
Arte
07:50 -
08:20 (30 min)
Émission
2025
Dans "Voyage en cuisine", Arte nous emmène à Nice pour un rendez-vous culinaire empreint de saveurs et de traditions. La journaliste Clémence Fournival, toujours curieuse de nouvelles découvertes, nous entraîne dans une aventure gourmande à travers les ruelles ensoleillées de la ville. Au cœur de cet épisode, les fameux petits farcis niçois, un plat qui marie subtilement simplicité et gourmandise. Mais quel est le secret d'une farce parfaite ? Pour le découvrir, Clémence partage la table du chef Thomas Issautier, dont la passion pour la cuisine niçoise est contagieuse.
Thomas, avec la complicité de sa grand-mère, nous livre les secrets de famille et nous explique comment chaque ingrédient, chaque épice, a une histoire, une raison d'être. Les anecdotes fusent, l'atmosphère est conviviale et l'on s'imagine déjà humer les effluves de basilic et de viandes mijotées qui s'échappent des marmites. Ce programme ne se contente pas de dresser un portrait gastronomique, il nous offre aussi une plongée dans le patrimoine culturel de la région, où chaque plat est un hommage à la terre et au savoir-faire ancestral. Ce voyage culinaire, aussi savoureux que captivant, est une ode à l'art de vivre à la niçoise. Préparez-vous à être transporté par ces délices méditerranéens !
Thomas, avec la complicité de sa grand-mère, nous livre les secrets de famille et nous explique comment chaque ingrédient, chaque épice, a une histoire, une raison d'être. Les anecdotes fusent, l'atmosphère est conviviale et l'on s'imagine déjà humer les effluves de basilic et de viandes mijotées qui s'échappent des marmites. Ce programme ne se contente pas de dresser un portrait gastronomique, il nous offre aussi une plongée dans le patrimoine culturel de la région, où chaque plat est un hommage à la terre et au savoir-faire ancestral. Ce voyage culinaire, aussi savoureux que captivant, est une ode à l'art de vivre à la niçoise. Préparez-vous à être transporté par ces délices méditerranéens !
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