Vignette du programme télé Les carnets de Julie

Les carnets de Julie

La cuisine basque - S06E26

T18
15:25 - 16:25 (60 min)
Émission
2012
Tout public
Plongez au cœur de la culture culinaire basque avec "Les carnets de Julie", un rendez-vous savoureux sur T18. Dans cet épisode, Julie Andrieu nous embarque pour une escapade gourmande dans les terres passionnées du Pays Basque. Elle est accompagnée d'Andrée Rosier, une chef renommée, qui partage avec nous son amour pour cette région à travers des plats empreints d'authenticité. Laissez-vous séduire par le jambon d'Eric Ospital, un producteur passionné, et les fromages de chèvre de Jenofa Bidé, qui captivent par leurs saveurs uniques.

Le marché de Biarritz devient le théâtre d'une chasse aux ingrédients locaux, où chaque étal regorge de trésors gastronomiques. Andrée Rosier nous dévoile ensuite sa recette audacieuse autour du chèvre frais, sublimé par le piment d'Espelette, des aubergines, des amandes fumées et le fameux jambon Ibaïama. Et pour clore ce festin, le gâteau basque de Monique, la mère d'Andrée, nous promet une douceur typiquement régionale.

Ces rencontres et ces saveurs nous rappellent que la cuisine est une histoire de transmission et de passion. Un véritable hommage à une région qui ne cesse d'enchanter nos papilles. Préparez-vous à un voyage culinaire aussi riche en découvertes qu'en émotions.

Prochaines diffusions

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Les gâteaux au fromage - S06E05
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Golf+, le mag

"Golf+, le mag" sur Canal+ Sport, c'est le rendez-vous incontournable pour tous les passionnés de greens et de birdies. Chaque semaine, les journalistes et consultants de la rédaction vous plongent au cœur de l'actualité golfique mondiale. Quoi de mieux que de revivre les moments forts des circuits américain et européen, où les plus beaux swings côtoient les coups de maître ? Le programme ne se contente pas de livrer les résultats, il dresse également des portraits captivants de ces joueurs qui font vibrer les fairways. Avec un focus attentif sur le PGA Tour, le PGA Tour Champions et les tournois féminins, le magazine offre un panorama complet des compétitions internationales. Mais ce n'est pas tout, les analyses pointues des experts éclairent les enjeux stratégiques et techniques des matchs. Saviez-vous que derrière chaque tournoi se cachent des histoires fascinantes de résilience et de passion ? "Golf+, le mag" vous emmène aussi dans les coulisses du golf, levant le voile sur les rivalités et les alliances qui se jouent bien au-delà des greens. Quand l'expertise rencontre la passion, le résultat est un magazine qui captive autant qu'il informe. Alors, que vous soyez un amateur éclairé ou un néophyte curieux, ne manquez pas ce rendez-vous avec le golf.
Mercredi 4 février
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20h BFM

Dans l'univers trépidant de l'actualité, "20h BFM" s'impose comme un phare incontournable pour tous les férus d'information. Chaque soir, Maxime Switek et Alice Darfeuille orchestrent ce grand journal de deux heures avec une expertise qui force l'admiration. Les deux journalistes, grâce à leur complicité et leur aisance, rendent les événements du jour accessibles et engageants. Autour d'eux gravitent plusieurs chroniqueurs, chacun apportant sa touche personnelle et son regard affûté sur l’actualité chaude. Quelle sera l’évolution des grands dossiers politiques ? Comment se porte notre économie ? Les questions fusent et les analyses affluent. Dans une ambiance rythmée et captivante, le duo de présentateurs n'hésite pas à interroger, à remettre en cause, à creuser plus profondément. L’émission va au-delà des simples faits et explore les implications plus larges de ces nouvelles, offrant un prisme diversifié et riche. Que ce soit pour décrypter la météo économique ou pour anticiper les tempêtes politiques à venir, "20h BFM" est le rendez-vous à ne pas manquer. Leurs échanges vifs et dynamiques captivent et inspirent, rendant chaque soir un moment d’information et de réflexion unique. Une manière idéale de clore la journée avec clarté et perspective.
Mercredi 4 février
20:00 - 22:00
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Face à Darius Rochebin

Face à Darius Rochebin, c'est l'occasion de plonger au cœur de l'actualité avec une profondeur rarement égalée. Aux commandes de ces grands entretiens, Darius Rochebin déploie son art du questionnement incisif, invitant des figures politiques de premier ordre, qu'elles soient françaises ou internationales. Chaque épisode est un rendez-vous riche en révélations et en réflexions, où les mots pèsent lourd et les silences en disent long. Les chefs d'État et autres décideurs se succèdent ainsi sur le plateau, livrant des analyses et des confidences qui éclairent les enjeux mondiaux actuels. L'actualité prend une nouvelle dimension sous le prisme de ces échanges parfois musclés, toujours captivants. Quelles décisions façonnent notre monde ? Quels défis attendent nos sociétés ? L'émission offre un panorama unique et utile pour cerner des problématiques complexes. Un format qui, tout en sobriété, laisse l'intensité des propos et la pertinence des sujets prendre toute la place. Une exploration stimulante de l'actualité, à ne pas manquer pour quiconque souhaite comprendre les rouages du pouvoir et de la diplomatie.
Mercredi 4 février
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La grande librairie S18

Dans cette nouvelle édition de "La grande librairie", François Busnel nous invite à plonger dans les pages de l'histoire, de la littérature et de la société, avec des ouvrages qui décoiffent par leur acuité et leur profondeur. Eric Vuillard, lauréat du prestigieux prix Goncourt, nous emmène à travers deux récits fascinants dans "Les Orphelins", combinant le destin légendaire de Billy The Kid et l'ascension du pouvoir américain. Un voyage littéraire qui promet d'être captivant ! Patrick Boucheron, historien de renom, décortique quant à lui les ravages de la "Peste noire" dans un ouvrage érudit qui brouille les frontières entre le passé et le présent. Son livre est une invitation à revisiter notre passé tragique à la lumière des défis contemporains. Laure Murat, avec son titre provocateur "Toutes les époques sont dégueulasses", s'attaque à la question épineuse de la censure, un sujet qui ne cesse de faire débat dans notre société moderne. Lolita Pille nous parle d'initiation littéraire et d'écriture avec "Antigone Reine", un essai personnel qui retrace son parcours de lectrice et d'écrivaine. Une introspection qui touchera sans doute le cœur des passionnés de littérature. Enfin, Charles Dantzig, figure incontournable des lettres françaises, propose son "Inventaire de la basse période", un regard acerbe sur notre époque. Chaque auteur, par sa voix unique, apporte sa pierre à l'édifice d'une émission qui promet des échanges riches et passionnés. Alors, laissez-vous guider par François Busnel dans ce voyage littéraire intense et stimulant !