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Voyage en cuisine

Floride : le caldo gallego

Arte
18:50 - 19:30 (40 min)
Émission
2025
Tout public
La Floride vous invite à une escapade gourmande avec "Voyage en cuisine". Sous le soleil de Miami, découvrez le caldo gallego, une soupe emblématique dont l'histoire est aussi riche que ses saveurs. Héritée des émigrés espagnols, cette soupe aux choux incarne le métissage culinaire qui caractérise si bien cet État américain. Pourquoi ce plat, chaud et réconfortant, continue-t-il de séduire malgré les températures tropicales ? La réponse réside peut-être dans la nostalgie d'une culture, ou dans la simplicité des ingrédients qui se marient à la perfection. Le programme vous plonge dans une atmosphère conviviale où les traditions culinaires se transmettent de génération en génération. À travers des images alléchantes et des rencontres authentiques, ce voyage vous promet une immersion dans un univers où la cuisine raconte des histoires. Arte, fidèle à sa passion pour la diversité culturelle, nous livre ici un portrait touchant d'un plat qui réchauffe les cœurs autant que les papilles. Une invitation à savourer l'héritage espagnol sous le ciel bleu de la Floride.

Prochaines diffusions

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Floride : le caldo gallego
17/12/2025 à 07:20
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Paris : le Paris-Brest
17/12/2025 à 18:55
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Pour tout dire

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Débute dans 17 min
Tout public
Jeudi 11 décembre
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Météo à la carte

Description non disponible.
Tout public
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13:20 - 14:20
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Julie Andrieu nous embarque dans un voyage gourmand avec "Les carnets de Julie", et cet épisode promet de réveiller vos papilles. Cette fois, c'est au tour des biscuits de voler la vedette. Ces petites douceurs craquantes qui savent si bien sublimer nos fins de repas. Qui n'a jamais croqué dans un biscuit croustillant accompagné d'un bon café ou d'un thé fumant ? Julie nous propose de redécouvrir ces classiques intemporels de la pâtisserie française, avec un zeste de créativité et une pincée de nostalgie. Dans ce numéro, on s'attend à voir défiler des recettes aussi variées que surprenantes, des sablés bretons généreusement beurrés aux tuiles aux amandes délicatement parfumées. Au cœur d'une atmosphère conviviale et chaleureuse, les invités de Julie partageront leurs secrets de fabrication et anecdotes savoureuses. Peut-être même nous feront-ils découvrir des traditions régionales méconnues. En somme, une émission qui se déguste sans modération et qui nous rappelle combien la cuisine est affaire de partage et de bonheur simple. De quoi donner envie de se mettre immédiatement aux fourneaux pour perpétuer ces doux rituels culinaires chez soi. Alors, prêts à croquer dans ces instants sucrés ?