Voyage gourmand

Le chou kale, cet incontournable de nos assiettes modernes, se dévoile sous toutes ses coutures dans cet épisode savoureux de "Voyage gourmand". Autrefois l'allié des paysans des contrées froides d'Europe du Nord, il est aujourd'hui acclamé par les gourmets et les amateurs de bien-être. Mais quelle est la recette de ce succès ? C'est en Basse-Saxe, au cœur de champs verdoyants, que nous suivons Peter Kluin, un agriculteur passionné qui perpétue des méthodes de culture traditionnelles. Sa quête du goût authentique et du respect de la nature transparaît dans chaque feuille de chou qu'il récolte. Le kale, riche en antioxydants et en vitamines, a su conquérir le cœur des diététiciens comme des chefs étoilés.

Ce documentaire plonge le téléspectateur dans une aventure culinaire qui célèbre la simplicité et le retour aux sources. On découvre un légume humble mais puissant, qui s'est réinventé au fil des années pour devenir une star des cuisines contemporaines. Avec une photographie soignée et des interviews éclairantes, "Voyage gourmand" nous rappelle que derrière chaque aliment se cachent des histoires passionnantes et des traditions à préserver. Une plongée fascinante dans l'univers du chou kale, à ne pas manquer sur Arte.