Food Markets (Le ventre de Cracovie : Le marché Stary Kleparz) S6 (4/5)

Plongez dans l’effervescence du marché Stary Kleparz à Cracovie, un lieu où tradition et saveurs s'entremêlent de manière irrésistible. Ce documentaire signé Arte Belgique nous entraîne au cœur de ce marché emblématique, véritable poumon gastronomique de la ville. Les étals regorgent de produits locaux qui inspirent les recettes polonaises les plus authentiques, des fameux pierogi, ces ravioles savoureuses, au bigos, un ragoût de choucroute et de viande qui réchauffe les cœurs en hiver. Les amateurs de fromage seront conquis par l'oscypek, un délice fumé qui évoque les montagnes des Tatras.

Mais ce n’est pas tout : les paczki, ces beignets fourrés, suscitent la gourmandise de tous les passants. Au détour des allées, le documentaire dévoile des visages et des histoires de vendeurs passionnés, héritiers de traditions culinaires séculaires. En filigrane, ce film explore les enjeux contemporains auxquels font face les marchés traditionnels, entre sauvegarde du patrimoine et modernité.

Sans jamais tomber dans la nostalgie, Food Markets capture l'âme vibrante de Cracovie et son goût pour le partage. Une ode à la diversité culinaire qui invite à la découverte et à l'évasion.