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Voyage en cuisine

Thaïlande : le som tam

Arte
18:55 - 19:30 (35 min)
Émission
2025
Tout public
Embarquez pour une aventure gustative envoûtante avec "Voyage en cuisine", diffusée sur Arte. Ce numéro nous transporte en Thaïlande, où le som tam, une salade de papaye verte, est à l'honneur. Dans ce voyage culinaire, le chef talentueux Paisam Cheewinsiriwat nous dévoile les secrets de ce plat emblématique, une véritable institution sur les tables thaïlandaises. Imaginez les saveurs exotiques qui se mélangent dans un mortier en bois, où la papaye croquante se marie à merveille avec le piment et le jus de citron vert.

Mais attention, le som tam n'est pas une simple salade ; il requiert adresse et précision, qualités que le chef Cheewinsiriwat maîtrise avec brio. Ce programme ne se contente pas d'un simple cours de cuisine, il offre une immersion dans la culture thaïlandaise, où chaque ingrédient raconte une histoire. La caméra capte avec une précision poétique les gestes du chef, transformant chaque étape en une danse culinaire. Vous vous surprendrez à vouloir reproduire cette symphonie de saveurs dans votre propre cuisine. Une invitation au voyage et à la découverte à ne pas manquer.

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Mercredi 10 septembre
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Programmation nuit

Description non disponible.
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Indices *2025

Plongée dans l'univers enivrant et chaotique d'un Teknival breton, "Indices" nous entraîne au cœur d'une affaire criminelle aussi tragique que complexe. Dans cet épisode captivant, le meurtre brutal de Mathilde Croguennec, une jeune femme de 18 ans, devient le point de départ d'une enquête aux multiples ramifications. Les gendarmes, confrontés à une véritable marée humaine de 43 000 festivaliers, se retrouvent face à un défi colossal. Comment déceler l'assassin parmi cette foule où règnent musique électronique, alcool et substances illicites ? L'atmosphère électrique de ce festival sous les étoiles contraste cruellement avec le drame qui s'y est joué. Les enquêteurs, tenaces mais souvent désorientés, suivent des pistes qui se révèlent tour à tour prometteuses et illusoires. Les témoignages se multiplient, mais la vérité semble se dérober à chaque avancée. Des questions surgissent : qu'est-ce qui a conduit Mathilde à cet arbre funeste ? Qui, parmi ces milliers d'inconnus, a pu commettre l'irréparable ? "Indices" met en lumière le travail acharné et souvent ingrat des forces de l'ordre, dépeignant avec précision les défis d'une enquête collective au sein d'un événement si vaste. Au-delà du fait divers, c'est une réflexion sur la fragilité de la vie et les zones d'ombre des rassemblements festifs qui se dévoile. Un épisode poignant qui ne manquera pas de captiver les téléspectateurs par son intensité dramatique et son suspense haletant.
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Vignette du programme télé Indices *2025

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Mercredi 10 septembre
03:10 - 04:33
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La grande librairie

Un véritable temple de la littérature, "La Grande Librairie" sur France 5, est le rendez-vous hebdomadaire incontournable des amoureux des mots. Chaque semaine, l'animateur passionné et érudit, François Busnel, accueille sur son plateau une pléiade d'auteurs venus d'horizons divers pour échanger sur leur passion commune. Romanciers, essayistes, auteurs de bandes dessinées, dramaturges et philosophes, tous trouvent leur place dans ce salon littéraire unique, où la parole est libre et les idées foisonnantes. Mais qu'est-ce qui rend cette émission si captivante ? Peut-être est-ce la capacité de Busnel à créer un espace où chaque auteur se sent à l'aise pour explorer ses inspirations et partager avec le public son parcours singulier. Ou bien est-ce le fait que, derrière chaque livre se cache une histoire humaine que l'émission parvient à mettre en lumière avec une rare sensibilité ? Les habitués le savent bien : "La Grande Librairie" n'est pas juste un talk-show, c'est une véritable célébration de la littérature sous toutes ses formes. Les discussions sont souvent entrecoupées de chroniques et de rubriques qui offrent un éclairage nouveau sur l'actualité littéraire. Les thèmes abordés, souvent en résonance avec l'actualité, permettent de rassembler des voix qui, ensemble, enrichissent notre compréhension du monde. Finalement, "La Grande Librairie" est bien plus qu'une simple émission télévisée ; c'est une invitation à la découverte, un hommage vibrant à la diversité littéraire qui nous entoure.