Voyage en cuisine
Inde : le khichdi
Arte
07:20 -
07:55 (35 min)
Émission
2025
"Voyage en cuisine" nous embarque dans une exploration savoureuse des traditions culinaires mondiales, et cette fois-ci, c'est en Inde que nous posons nos valises. Plus précisément, à la découverte du khichdi, un plat emblématique de la cuisine ayurvédique. Ce mets rassurant, souvent composé de riz et de lentilles, se révèle être bien plus qu'un simple repas. Il incarne un équilibre parfait entre goût et bienfaits pour le corps, prônés par cette médecine millénaire.
Mais que serait un plat sans ses ingrédients d'origine ? L'émission nous plonge dans les allées colorées d'une supérette à Goa, où l'on découvre les épices qui font vibrer les papilles des gourmands du monde entier. On y pénètre l'intimité des étals, saturés de parfums enivrants et de couleurs chatoyantes. Cette immersion ne se limite pas à l'alimentaire, elle raconte aussi l'histoire des familles qui perpétuent cette tradition culinaire.
Des anecdotes croustillantes sur l'importance du khichdi dans les rituels religieux viennent ponctuer ce voyage épicé. "Voyage en cuisine" nous rappelle avec brio que chaque plat est une véritable aventure, une invitation à découvrir un pan de culture méconnu. Un rendez-vous savoureux à ne pas manquer sur Arte.
Mais que serait un plat sans ses ingrédients d'origine ? L'émission nous plonge dans les allées colorées d'une supérette à Goa, où l'on découvre les épices qui font vibrer les papilles des gourmands du monde entier. On y pénètre l'intimité des étals, saturés de parfums enivrants et de couleurs chatoyantes. Cette immersion ne se limite pas à l'alimentaire, elle raconte aussi l'histoire des familles qui perpétuent cette tradition culinaire.
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