Les carnets de Julie

Les carnets de Julie se déploient sous le signe des agrumes, promettant un voyage culinaire aussi lumineux que parfumé. Cette semaine, Julie Andrieu nous guide à travers des recettes acidulées qui évoquent la douceur de vivre méditerranéenne. La pintade à la catalane ouvre le bal avec ses saveurs ensoleillées, une invitation à un festin espagnol dans votre propre cuisine. Qui pourrait résister à l'appel d'une tarte au yuzu, ce fruit japonais à la popularité croissante, qui apporte une touche de fraîcheur et d'exotisme à la pâtisserie française ?

Mais ce n'est pas tout. L'épisode nous propose de découvrir les barbajuans, ces petits chaussons frits typiques de Monaco, qui séduisent toujours par leur croquant et leur farce généreuse. Et pour clore en beauté, le citron givré de Cédric Grolet, le chef-pâtissier de l'hôtel Meurice à Paris, promet une explosion de saveurs et de textures. Connu pour ses desserts aussi élégants que gourmands, Grolet sait comment transformer un simple agrume en œuvre d'art culinaire.

Chaque plat est l'occasion pour Julie de partager des anecdotes croustillantes et de rencontrer des passionnés de la gastronomie. Les saveurs des agrumes s'invitent à votre table, une escapade sensorielle à ne pas manquer !