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Éric de Riedmatten vous donne rendez-vous chaque week-end sur CNews pour "L'hebdo de l'éco", où les chiffres prennent vie. Cette semaine, place à un invité de marque, Pierre Hermé, maître incontesté de la pâtisserie. Mais que vient faire un pâtissier dans un magazine économique, vous demandez-vous ? Derrière les éclats de chocolat et les éclairs à la vanille se cachent des défis économiques de taille. Comment se maintient-on au sommet dans un secteur aussi concurrentiel que celui de la haute pâtisserie ? Quel est l'impact des fluctuations de prix des matières premières sur la rentabilité ? Le célèbre créateur de plaisirs sucrés partage son expérience et sa vision d'entrepreneur aguerri. Avec un soupçon de gourmandise et une bonne dose de pragmatisme, cette émission promet de faire saliver les économistes en herbe. Prêts à découvrir la face cachée des macarons ? Ne manquez pas ce rendez-vous alléchant où l'économie et la gastronomie s'entremêlent savoureusement.